Это морское ракообразное с огромными клешнями в равной мере славится своим необыкновенным вкусом и тем, как сложно его есть. Твердый панцирь, множество  частей, крохотные кусочки мяса, перепачканные руки и стол – все это очень пугает новичков.

Если вы отправляетесь покупать лобстера, вам нужно решить, какого вы предпочитаете: в мягком панцире или в жестком. Мягкий панцирь, который лобстер отращивает после линьки, легко снимается. Мясо сладкое. Однако в этом нежном #панцире лобстеры плохо переносят перевозку.

Более привычные лобстеры в твердом панцире имеютболее плотное мясо, но его гораздо сложнее извлечь.

 

Мясо #лобстеров очень быстро портится, поэтому их варят в живом виде. Если вам подали лобстера с хвостом, который лежит плашмя вместо того чтобы быть загнутым кверху, не ешьте его: его сварили уже после того, как он умер, и нет никакой гарантии, что он достаточно свежий!